• LA VIGNE DOIT "SOUFFRIR" POUR POUVOIR PORTER DES RAISINS DE QUALITE

    Les vignerons disent souvent que "la vigne doit souffrir pour porter des raisins de qualité".
    C'est là une très belle expression. Nul doute que nous ne manquerons pas de faire le lien avec la vie spirituelle !

        
    Mais que signifie-t-elle exactement ?
    Voici un tout petit article éclairant que l'on peut trouver sur le site Le vin pas à pas :
        
    Trop de pluie nuit à la qualité du raisin, et donc du vin produit.
    En effet, trop de pluie signifie : des risques de maladie et un excès de rendement qui "dilue" la baie … pour produire des vins manquant de structure.
    C’est pourquoi on dit souvent qu’une vigne doit souffrir pour produire des raisins de qualité.
    Elle doit subir un stress hydrique modéré, pour favoriser la concentration du raisin.

        
    Lien :
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